Mundial de Sommellerie que se hará en Mendoza

Del 15 al 20 de abril tendrá lugar el certamen más importante para esta profesión. Y, por primera vez, se desarrollará en la Argentina

Diez claves para saber más sobre el Mundial de Sommellerie que se hará en Mendoza

Del 15 al 20 de abril tendrá lugar el certamen más importante para esta profesión. Y, por primera vez, se desarrollará en la Argentinasommelier

Del 15 al 20 de abril se desarrollará en Mendoza la 15ta edición del Concurso Mejor Sommelier del Mundo Argentina 2016. 

Desde la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) destacaron que es la primera vez que se organiza este certamen en el país y que constituye “una oportunidad única para dar a conocer las bondades de los terruños mendocinos, la calidad de los vinos argentinos y el nivel de los sommeliers locales a cientos de referentes de todo el globo”.

A continuación, María Laura Ortiz, coordinadora general del concurso y vicepresidenta de la AAS, brindó 10 claves para saber másde este certamen clave para la sommellerie argentina. 

1- ¿Cuántos concursantes van a asistir a esta competencia y de qué países?

-En total, asistirán 61 concursantes de 58 países, tal como se detalla en el siguiente listado:

Mundial

2- ¿Quiénes son los representantes argentinos y con qué “pergaminos” llegan al concurso?

-Paz Levinson fue Mejor Sommelier Argentina en el 2010 y el 2014 y Mejor Sommelier de las Américas 2015. Este título continental le permitió a Martín Bruno ocupar la plaza argentina. Bruno fue 2° Mejor Sommelier Argentina 2014

3- ¿Qué significa para la Argentina ser, por primera vez, sede de este evento?

-El Mundial en Argentina ofrece una gran oportunidad para la industria vitivínicola. Es la plataforma perfecta que la coloca en el mapa mundial.

4- ¿Cuáles son las principales diferencias de este certamen respecto de los anteriores mundiales, además del contexto que sólo puede ofrecer Mendoza?

-El desarrollarse en la principal provincia vitivinícola ofrece la posibilidad a sommeliers, periodistas y amantes del vino de visitar bodegas y viñedos, conocer nuestros terroirs y lograr sumergirse en nuestra cultura. La Cordillera de los Andes agrega lo suyo en cuanto a belleza y distinción. Estarán alojados tan sólo cinco minutos de la bodega más cercana. Además, el público que asistirá a este evento estará conformado por verdaderos hinchas de la profesión, entre ellos enólogos, viticultores y bodegueros argentinos.

5- ¿De qué forma se evalúa a los participantes? ¿Qué conocimientos deben demostrar?

-Se evalúan sus conocimientos teóricos que abarcan regiones, varidades, geografía vitivinícola mundial, legislación vitivinícolamundial, historia vitivinícola y más. Además, se testea su conocimiento sobre infusiones, cafés, quesos, cervezas y destilados, entre otros temas. En la parte práctica, se evalúa su capacidad sensorial unida a la cognitiva. Se le ofrecerán bebidas de distintosestilos y orígenes y el sommelier debe ser capaz de identificarlas a ciegas indicando tipo de bebida, materia prima, método de elaboración, región o país y en el caso de los vinos, incluso el año de elaboración. La práctica también incluye servicio donde debe pasar por varios simulacros con pruebas de servicio de espumosos, decantación, servicio de cócteles, café o lo que el jurado proponga. Junto a esto, hay pruebas sorpresas que cambian año a año testeando la capacidad del sommelier de sobrepasar las mismas.

6- ¿Cuáles son las pruebas más difíciles que deberán superar los sommeliers?

-Esto depende de la formación de cada uno. Para algunos será la parte teórica, quizás de un país con el cual no tiene afinidad o algún producto en especial. La cata a ciegas no es simple y los tiempos son realmente muy ajustados.
El peor problema a superar son los nervios propios de cada contrincante, quien se expone frente a colegas y pares con sus conocimientos y destrezas en otra lengua diferente a la materna. El concurso acontece en español, inglés o francés.

7- ¿Cómo estará conformado el jurado?

-En principio, el jurado es el comité técnico que está formado por ex Mejores Sommeliers del Mundo y Sommeliers con mucha trayectoria, líderes en sus países. Algunos de ellos son:

• Gerard Basset (Reino Unido), quien además es director
• Shinya Tasaki (Japón)
• Serge Dubs (Francia)
• Markus del Monego (Alemania)
• Andreas Larsson (Suecia)
• Paolo Basso (Suiza)
• Michèle Chantôme (Marruecos)
• Saiko Tamura (Japón)
• Ricardo Grellet (Chile)
• Jean Pascal Paubert (Francia)
• Eric Duret (Francia)

8- ¿Cómo es el día después para el sommelier que resulta elegido como el “mejor del mundo”? ¿Cómo cambia su vida en lo profesional y laboral?

-Es un gran cambio. Puede seguir trabajando en su restaurante, hotel o importadora, según sea el caso, pero el prestigio y honor de ser el mejor del mundo, conlleva invitaciones a visitar bodegas y viñedos del mundo, conocer productores, ser el invitado de honor en varias ferias o congresos y todo esto también puede traer propuestas superadoras de trabajo. También implica mucharesponsabilidad porque quien gane en Argentina pasará a formar parte del selecto grupo de los 15 Mejores Sommeliers del Mundo. Se debe mantener actualizado y debe continuar estudiando para poder aportar su parte a futuros concursos.

9- ¿Cómo impacta en la profesión a nivel local el hecho de que se organice este concurso, por primera vez en la historia, en la Argentina?

-Ha provocado algo muy interesante. El servicio del evento estará a cargo de 100 sommeliers del país voluntarios. Viajan desdeBuenos Aires, Córdoba, Patagonia y, por supuesto, se suman los de Mendoza. Se convocó principalmente a los sommeliers socios de la Asociación Argentina de Sommeliers, dándoles la oportunidad de estar al lado de los mejores y ser parte de este evento que será tan relevante para la industria. Tuvimos muchas consultas de todo el país y además contamos entre los voluntarios con sommeliers de primera línea.

10- ¿Cómo está conceptualizado hoy el sommelier argentino en el mundo?

-Creo que en está muy bien visto. Argentina no sólo exporta sommeliers a distintos países, sino que además forma extranjeros que luego en sus países de orígenes se destacan. Tenemos una formación sólida y creo que, año a año, va mejorando. Las carreras son más extensas, tienen títulos terciarios o avalados internacionalmente. Además, están viniendo consistentemente la Court Master Sommeliers y la Wine Spirit Education Trust a formar y evaluar a nuestros sommeliers.

Para más info sobre el Mundial, hacé click en este link.

Vinos & Bodegas iProfesional 
Mail: vinosybodegas@iprofesional.com
Twitter: @vinosargentinos
Facebook: iprofesional.vinosybodegas

FUENTE: iprofesional.com

Semana del Malbec

Semana del Malbec

Del 4 al 10 de Abril de 2016, llega por 1era vez La Semana del Malbec a la Ciudad de Buenos Aires! 

Los festejos por el día mundial del Malbec nuevamente comienzan en la Ciudad de Buenos Aires y vos podés formar parte! Una semana llena de actividades para celebrar a nuestra cepa insignia y una gran celebración de cierre donde el vino y vos serán los protagonistas!

 – DEGUSTACIONES A CIELO ABIERTO / Vení a degustar la diversidad que ofrecen nuestros Malbec, en un original circuito de degustaciones donde podrás probar diferentes vinos mientras paseas por las calles de San Telmo y Devoto. Adquirí tu copa y tu pase en el punto de encuentro y lanzate a la aventura. (Circuito Devoto: Miercoles 6/4 de 19 a 22hs. Circuito San Telmo: Jueves 7/4 de 19 a 22hs).

– PROMOCIONES POR ELEGIR MALBEC EN RESTAURANTES / Más de 50 restaurantes de la ciudad se sumarán con importantes descuentos por acompañar tus comidas con Malbec, durante toda la semana.

– CHARLAS EN LOS BARRIOS Y ESCUELAS DE SOMMELIER / Los referentes del vino y la gastronomía salen a compartir sus mejores tips y consejos. Para aprender y divertirse, de la mano de los expertos.

– LA NOCHE DE LAS VINOTECAS / Por 1era vez las vinotecas de Buenos Aires celebrarán al Malbec extendiendo su horario habitual de atención hasta la medianoche. Vás a poder participar gratuitamente de degustaciones, shows en vivo y acceder a mega promociones por comprar Malbec durante su realización.

– EVENTO CENTRAL DE CIERRE: LA GRAN CELEBRACIÓN / El Sábado 9 de Abril el Hipódromo de Palermo se viste de fiesta para agasajar a los Malbec de Argentina, desde el mediodía y hasta la medianoche. Una jornada repleta de charlas, shows en vivo, Food Trucks y más de 100 etiquetas para degustar!

Toda la info sobre las actividades, comercios adheridos y puntos de encuentro la podés encontrar en www.lasemanadelmalbec.com

IMPORTANTE: TODAS LAS ACTIVIDADES SON SÓLO PARA MAYORES DE 18 AÑOS.

CUÁNDO
DÓNDE
En toda la Ciudad de Buenos Aires / Evento Central en el Hipódromo de Palermo el día Sábado 9/4 de 12 a 00hs – Av. del Libertador 4101, Argentina – Ver mapa

FUENTE: http://www.lasemanadelmalbec.com

FERIA JUMBO DELI & WINE 2015

JUMBO2

Buenos Aires, 18, 19 y 20  de noviembre en Tribuna Plaza

Ya está todo listo para comenzar a disfrutar; Jumbo Deli & Wine, nuevamente este año, invita a quienes la visiten a sumergirse en diferentes espacios gourmet que prometen el maridaje ideal y un ambiente perfecto para vivir una experiencia única. Exquisitos vinos, deliciosos fiambres y quesos, carnes, panes, productos gourmet, cervezas, espirituosas, destilados, café y chocolates, son los sabores que se podrán degustar en la cuarta edición de la Feria.

Con una ambientación distinguida y original, transportará a los invitados a la época del Gran Gatsby de los años 30. Jumbo Deli & Wine 2015 reúne a las marcas más prestigiosas que, con sus mejores propuestas gourmet, hacen deleitar a los argentinos.

Como destacado, este año la Feria incorpora un nuevo espacio, Jumbo Fresh donde, la marca presentará y dará a degustar sus productos de elaboración propia,  se podrán saborear los panes más exclusivos de Jumbo: sticks, saborizados, panes de queso, focaccia de salmón, entre otros. También, en ese mismo stand, se lucirán las distintas variedades de frutas recién cortadas y verduras; además de las carnes Premium de Jumbo. Jumbo Fresh ofrece productos frescos todos los días del año.

Jumbo Deli & Wine 2015, sabores, placeres, experiencias y momentos para descubrir y dejarse sorprender. Todo en un solo lugar. Más información en www.jumbodeliandwine.com.ar

Datos sobre la Feria Jumbo Deli & Wine

Fecha: 18, 19 y 20 de noviembre

Lugar: Tribuna Plaza, Av. Del Libertador 4401, Palermo

Horario: 18 hs. a 23 hs.

Valor de la entrada: $399

Listado de expositores

Bodegas Boutique Bodegas Grandes
Bodega Privada Dante Robino
El Esteco Santa Julia
Tracia Mumm
Cafayate Escorihuela Gascon
Fuego Negro Nieto Senetiner
Viniterra Trapiche
Alta Vista Fin del mundo
Doña Paula Rutini
Putruele Dante Robino
Humberto Canale Santa Julia
Septima  
Goyenechea  
Uxmal  
Amalaya  
La Guarda  / Acequion  
Callia  
Los Haroldos  
Lagarde  
Lola  
Trivento  
Estancia Mendoza  
Navarro Correas  
Clos  
Terrazas  
Ruca Malen  
Argento  
Schroeder  
Flichman  
Aristides  
Alto Salvador  
Mantra  
Bodega Privada  
El Esteco  
Tracia  

 

Paseo Deli Gourmet
Verónica Formagge
Cabaña Argentina Fermier
Zanetti-Apetina-Rosenborg Produlac-PreVert-Chamen
Santa Rosa L’abratto
Calchaquí Arrivata
Campbell´s/Snyders/Herr´s/Peperidge Farm Jumbo
Philadelfia Santa Olalla
JC Cabanas Piedras Blancas
Familia Grion SanCor
(Barilla – Garofalo – Voiello) Mozzari
Weiss Vanoli
Doina Don Atilio
Chantal-Exquisiteces Campo Austral
Wapi La Suerte
Cagnoli  
       
Coctelería & Destilados  
Frizze  
Speed  
V  
Amarula, Famous Grouse, Stolichnaya  
Martini, Gancia  
Campari  
Red Bull  
Jhonnie Walker, Smirnoff , Baileys  
Havana, Beefeater, Absolut  
Festival de Cervezas
Heineken Lay´s Resto
Grolsh El Noble
Budweiser  
Miller  

 

Espacio Verde 
Branca Mc Cain
Cremon Terma Limonadas
Mercedez Benz Miller
Chandon Aquarius Delight
Jumbo Fresh: La Hacienda, La Panadería, Vegetales

 

 

“El vino fue la primera industria nacional” Nota Clarín-Felipe Pigna.

Un café con Felipe Pigna.El historiador cuenta que lo trajo un cura a Santiago del Estero en el siglo XVI y luego el cultivo se trasladó. San Martín, impulsor pionero.

 De feria. Pigna hablará de la historia del vino el fin de semana en Leer y Comer./ Mario Quinteros
 Del otro lado está Felipe Pigna y el abanico de temas sobre los que podría girar la conversación desfilan por el cerebro mientras se acomoda. Se define como “barero” y recuerda los domingos en Las Violetas con su papá. “Vivíamos a dos cuadras, en el mismo edificio que Quino, nosotros en el 3er piso, él en el 6to, Medrano 319. Y los domingos íbamos con mi papá y me decía: ése que está ahí, de bigotes, se llama Arturo Jauretche”, cuenta, y la lista sigue creciendo. “Este fin de semana voy a estar en la Feria Leer y Comer hablando del vino y su historia, vamos con eso”, propone.

¿Desde el principio?

Es la primera industria nacional, empieza en Santiago del Estero de manera azarosa. Resulta que no tenían sacerdote, mandan a buscar uno a Chile y viene el padre Juan Cedrón, que entre sus bártulos lleva un sarmiento y planta de vid. Hablamos de 1580, Buenos Aires acababa de ser fundada por Juan de Garay. Después, el cultivo se traslada a Cuyo y al Norte argentino.

Entre las curiosidades históricas menciona que la producción de vinos estaba prohibida por la Corona española, pero gracias a la presión los productores logran cambiar la prohibición por un impuesto. Y ahí sucede otra cosa, porque como la Corona no podía prohibir a las órdenes religiosas producir vino porque lo usaban en misa, gran parte de la producción privada se empieza a vender a través de la Iglesia para no tributar al fisco español. Melchora Lemos es de las primeras emprendedoras privadas del sector, que luego recibe gran impulso del mismísimo San Martín.

¿Por qué?

Es autor del primer proyecto de ley protectora del vino argentino, que se discute en el Congreso de Tucumán, aunque finalmente no se aprueba por la posición liberal de los diputados porteños.

¿Qué tomaban en la Ciudad en esa época?

Se tomaba el vino carlón que venía de Mendoza, al que se le agregaba mosto cocido para conservarlo y que no se avinagrara. Era el vino barato. Y las clases altas consumían vinos de Málaga o de Francia, importados.

¿En las casas o en las pulperías?

Los ricos en sus casas, los pobres en el mostrador de la pulpería, donde la bebida más común era el aguardiente de caña. En las zonas rurales se consumía mucho alcohol porque era más sano que el agua.

La inmigración trae vermut y otras bebidas…

El inmigrante trae sus gustos y su demanda de productos y, por eso, crece enormemente la producción vitivinícola en Mendoza, con foco en la cantidad más que en la calidad.

¿Siempre estuvo tan instalado el vino?

Sí. Sin la cuestión gourmet o sommelier del vino. El vino se tomaba en las casas, en el almuerzo y en la cena. Crecí en los 60 y los chicos tomábamos vino con soda, las bebidas cola eran para los cumpleaños.
¿Qué otros personajes o momentos históricos se relacionan con el vino?
Perón consumía vino, tenía preferencia por el Carcassonne, de los más finos de la época. Tomaba su copita con Evita todos los días. Era una persona muy rutinaria en su comida. Asado, puchero… parecido a San Martín.

Pastel de papas, también.

Eso, sí. Y otra cosa interesante del peronismo es que por ley permite estirar el vino. Fue tanto el incremento del consumo en términos generales que no alcanzaba, entonces hay una ley que permite agregarle agua.

A fines de los 80 y los 90, hay un refinamiento del gusto que tiene que ver con lo que sucede con la gastronomía en general…

El enganche perfecto es la ley que declara al vino Bebida Nacional. El vino está presente en todo el país, el cultivo se ha extendido a todo el territorio y las comidas argentinas tienen como maridaje preferido el vino: la empanada, el locro, el asado, lo que quieras. Otra cosa linda es que es una bebida social, el descorche es social, para compartir. El emborracharse solo, la bebida melancólica, el dolor, es más bien con bebida blanca.

Durante la escritura de Al gran pueblo argentino salud compartió charlas con el gran Miguel Brascó. “Desmitificaba el vino, decía que no tenía que haber tanto verso, que hay que disfrutarlo en serio y no para demostrar que uno sabe. Son placeres, eso es lo bueno de eventos como Leer y Comer, que le saca la sacralidad a la lectura. Hay que naturalizar la lectura, seguimos transmitiendo el mensaje de que es para pocos cuando debería formar parte de la cotidianeidad”, cierra.

Fuente: http://www.clarin.com/ciudades/Felipe_Pigna-vino-industria_nacional-Leer_y_Comer-Al_gran_pueblo_argentino_salud_0_1449455052.html

LLEGA LA 15º EDICIÓN DE VINOS & BODEGAS A LA RURAL.

vinos y bodegas

LLEGA LA 15º EDICIÓN DE VINOS & BODEGAS A LA RURAL UN CLÁSICO PARA CELEBRAR CON TODOS LOS SENTIDOS Del 24 al 26 de septiembre, las principales bodegas del país se harán presentes en un espacio dedicado exclusivamente al mundo del vino. Catas guiadas, mercado gourmet y orgánico, cocktelería con vinos y food trucks, lo más destacado de esta edición. Buenos Aires, julio de 2015.- Una nueva experiencia para los sentidos llega a La Rural de la mano de Vinos y Bodegas. Del 24 al 26 de septiembre, de 18 a 23hs. en el Pabellón Frers, más de 40 bodegas argentinas presentarán sus novedades y productos, en un espacio especialmente pensado para los amantes del buen beber. Una propuesta moderna que invita a descubrir las distintas regiones productoras de vinos, a través de sus cepas y la oportunidad única de degustar cada una de ellas. Un encuentro con las nuevas tendencias donde se podrá disfrutar de las catas guiadas por la Escuela de Sommeliers del Gato Dumas, acceder a la tienda de vinos con una selección de etiquetas a cargo de Enogarage y descubrir la cocktelería con vino: bartenders de la ciudad incorporan la bebida a sus barras para la creación de tragos imperdibles que llegan para quedarse. Los visitantes más foodies también tendrán su lugar en Vinos & Bodegas, a través del mercado gourmet, con productos destacados para transformar cada una de las comidas en verdaderos platos de autor. La propuesta se complementa con un sector de productos orgánicos de primera selección. En el espacio al aire libre, la gastronomía será la protagonista con propuestas para todos los gustos: bar de tapas y finger food; que se suman a la novedosa propuesta de Food Trucks de La Cabrera, Los Petersen Cocineros, Street Food y Bon Bouquet, que ofrecerán innovadoras opciones de “gastronomía sobre ruedas”. Peugeot Lounge también se suma a esta tendencia con su food truck y presenta una propuesta de Crepería & Wine Bar: dos grandes tradiciones de la gastronomía francesa se unen en un mix perfecto y llegan a Vinos & Bodegas para que los visitantes disfruten al máximo esta experiencia. Por su parte Vinómanos, la primera guía mobile en Latinoamérica de vinos argentinos, volverá a estar presente con su plataforma online, que permitirá a todos los visitantes obtener mayor información sobre los productos presentados por cada bodega. Por segundo año consecutivo, FM One 103.7 musicalizará en vivo el evento, con todos los hits del momento. La experiencia se completa con exclusivos Dj’s Sets y distintas sesiones de live music. Asimismo, en el marco del evento, La Rural y Bodegas de Argentina llevarán a cabo iniciativas de sustentabilidad. A través de “La Rural Recicla” y con la colaboración de las bodegas participantes, se recuperarán el cartón y las botellas de vidrio consumidas durante la exposición, que luego serán donados a la Cooperativa El Ceibo para su reciclado. También se impulsará el programa “Wine in Moderation”, que fomenta el consumo moderado y responsable, como la forma más inteligente de apreciar las virtudes y características de los grandes vinos que se presentarán. Además, los visitantes tendrán acceso permanente a estaciones de hidratación libre. Vinos y Bodegas | Edición 2015 Organizadores: organiza Bodegas de Argentina y realiza La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires. Sede: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Pabellón Frers. Ingresos: Av. Santa Fe 4363 Estacionamiento: Av. Sarmiento 2704 y Av. Cerviño 4476 Días: 24, 25 y 26 de septiembre Horario: 18 a 23hs Valor de la entrada: $200.-. (Incluye 12 copas de degustación) Más información en: www.expovinosybodegas.com.ar Sobre La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires es el centro de ferias, exposiciones, congresos y eventos líder del cono sur. La Rural conjuga el respeto por la historia con un fuerte compromiso hacia el mundo moderno. Polo de atracción cultural, empresarial y social, motor de crecimiento de la ciudad y de la Argentina, trabaja cada día con un destino claro: ser una gran ventana al mundo. Para mayor información ingresar a www.larural.com.ar. Sobre Bodegas de Argentina AC Bodegas de Argentina es una cámara vitivinícola nacional, la más importante del país. Fue creada en 2001 por la fusión del Centro de Bodegueros de Mendoza (1935) y la Asociación Vitivinícola Argentina (1904). Cuenta con más de 250 bodegas socias de todas las zonas vitivinícolas del país, nacionales y extranjeras, desde las más tradicionales hasta las más modernas, a las que representa ante diferentes organismos e instituciones. El 70% son pequeñas bodegas. Sus socios constituyen más del 70% del mercado interno y el 90% de las exportaciones de vinos fraccionados de Argentina. A través de su departamento de Turismo, vincula a más de 50 empresas de gastronomía, alojamiento, operadores y prestadores de servicios, que complementan el clúster enoturístico. www.bodegasdeargentina.org /www.facebook.com/bodegasdeargentina

Fanpage WIM Argentina https://www.facebook.com/WineInModerationArgentina

Malbec World day 2015!!

MAlbec Day ONIA

En esta 5ta. Edición del Malbec World Day se llevarán a cabo más de 70 eventos en 64 ciudades de 50 países del mundo para hacerle honor a la cepa insignia de la Argentina. En todos ellos se exhibirán tres cortometrajes seleccionados por WofA y creados para que sus espectadores puedan realizar una inmersión en la cultura argentina y específicamente en el Malbec, un morocho nacido en Francia que supo convertirse en el argentino más grande.

Este año el evento tendrá como coprotagonista al cine, que al igual que el vino combina arte e industria a la vez.

Hacer cine implica crear experiencias audiovisuales, contar historias, agudizar nuestra percepción del mundo e inventar atmósferas que estimulan nuestros sentidos. La cinematografía engloba diversas disciplinas: fotografía, literatura (guión), música, actuación y montaje. Es un proceso largo que incluye el trabajo de toda una industria. Su parte final, el montaje, implica una selección cuidadosa de los elementos de trabajo y la realización de una síntesis perfecta.

Del mismo modo, nuestro vino Malbec es arte porque refleja nuestra manera de ser argentinos, simboliza nuestro carácter, nuestra pasión y nuestra relación férrea con la tierra, crea atmósferas íntimas que refuerzan vínculos, aportan calidez y confianza, alteran nuestra percepción sensorial; y es industria porque reúne las capacidades de nuestro capital humano y los avances tecnológicos para mejorar con el tiempo.
Lights, Camera, Malbec es una feria dirigida a jóvenes de 25 a 35 años y su propuesta incluye degustar vinos Malbec de todos los estilos y terroirs, disfrutar de la oferta gastronómica de los food trucks, incorporar tips en mini charlas, bajar gratis la aplicación oficial del evento, disponible para iPhone y Android, en la que se encontrarán con todos los vinos pre-cargados, para que los asistentes puedan clickear “Me Gusta” y de esa manera tenerlos entre sus favoritos.

El mismo formato de Lights, Camera, Malbec se replicará en New York, Estados Unidos; Lima, Perú; San Pablo, Brasil, el Distrito Federal de México; Bogotá, Colombia y Buenos Aires, Argentina. Así mismo, se desarrollarán campañas con los principales retailers de Reino Unido, Canadá, Brasil y México para promover las ventas. Todas las acciones tienen como objetivo proporcionar a los asistentes una experiencia de inmersión en la cultura y el espíritu de Argentina, en el cual el vino es una parte esencial. Asimismo, junto con el Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación Argentina y los Gobiernos Provinciales, se llevarán a cabo eventos con periodistas, compradores e invitados especiales, que incluyen degustaciones, shows de tango, comidas, en más de 64 representaciones de 50 países alrededor del mundo.

LIGHTS, CAMERA, MALBEC – CALENDARIO 2015

Buenos Aires 10 de Abril
Bogotá 16 de abril
Lima 17 de Abril
Nueva York 17 de Abril
Londres 17 de abril
San Pablo 23 de Abril
Manitoba 27 de abril
México DF 30 de Abril.

FUENTE: http://www.winesofargentina.org

El Top 10 de los enólogos argentinos que hay que ver y seguir.

Aquí un resumen del interesante artículo publicado por la revista The Drinks Business, escrito por Amanda Barnes.  

 

Tal vez el más radical de los enólogos de Argentina, Matías Michelini fue conocido cariñosamente como “el verde Michelini” durante años. Nuevos caminos para un estilo de vino magro con acidez a menudo eléctrica, Michelini ha estado a la vanguardia de la elaboración del vino del Valle de Uco y en particular, el desarrollo de Gualtallary en la última década más o menos. Como firme creyente en la viticultura biodinámica, Passionate Wine comienza en el viñedo y casi siempre termina en piletas o huevos de concreto. La colección cada vez mayor incluye vino sumamente aromático, de color naranja (Torrontés Brutal), una co-fermentación de 40 días de Malbec y un Cabernet Franc de ocho cosechas (Demente) “Me tomo un montón de riesgos cuando hago el vino, y pierdo todo el tiempo, pero es parte del juego”, dice Michelini. “Quiero hacer vinos sin reglas y sin límites “Tal vez el único enólogo en el país que tiene un problema con el Consejo Regulador de la Argentina por tener muy poco alcohol en sus vinos.

Un enólogo fundamental de la nueva generación, Sebastián Zuccardi es el enólogo jefe incansable de Familia Zuccardi y su bodega hermana Santa Julia. A pesar de la gestión de un equipo de siete productores de vino y la producción de más de 16 millones de litros entre marcas, Zuccardi Jr. tiene firmemente todos los detalles. Lleva adelante una nueva bodega familiar en Altamira (Piedra Infinita) que ha sido especialmente diseñada para vinificar pequeños lotes para el cultivo con 17 ánforas y 62 piletas de cemento tronco-cónicas que fueron especialmente diseñadas. Una de las características más importantes de la bodega de Zuccardi es la experimentación y laboratorio de investigación donde su joven equipo de enólogos y pasantes internacionales ponen a prueba nuevos conceptos. “Es el jardín de infantes de la bodega”, dice Zuccardi, que comenzó el laboratorio hace más de siete años. Con tan sólo 34 años de edad, está en la cima, pero no tiene intenciones de disminuir la velocidad.

“Mi historia está hecha de estos pequeños círculos,” dice humildemente David Bonomi sobre su vuelta a uno de los mayores productores de la Argentina, Bodega Norton, después de un lapso de ocho años en el bodega Doña Paula. Pero los círculos que Bonomi ha estado haciendo no son pequeños. Durante su tiempo en Doña Paula plantó, experimentó y lanzó al mercado uno de la más alta calidad (y sigue siendo uno de los pocos) Riesling en Argentina. Con Edgardo del Popolo como socio, lanzó una etiqueta de vino de garaje Per Se, especializada en Cabernet Franc y Malbec – dos variedades que Bonomi cree que son parte de la creciente identidad de Gualtallary. Bonomi está cambiando constantemente el curso de vino argentino.

Leonardo Erazo Lynch es un enólogo chileno que sin duda merece estar en la lista argentina también por el excelente trabajo que está haciendo con el ambicioso proyecto Altos Las Hormigas en Mendoza. Con seis propietarios internacionales, entre ellos los enólogos italianos de renombre mundial Attilio Pagli y Alberto Antonini, y el especialista terroir chileno Pedro Parra, el proyecto está cargado de conocimientos. Sin embargo Erazo ha sido una suma importante para el equipo desde 2012, ayudando a la transición de Altos ‘en un estilo más moderno, así como un programa de investigación dedicado. En 2014 Erazo hizo 85 micro-vinificaciones experimentales. Muchos de sus experimentos ya han salido a la luz en los vinos comerciales de Altos Las Hormigas. A finales de este año Erazo lanzará tres de sus propios vinos bajo una nueva marca: Revólver.  “Básicamente se trata de un parque experimental en la piedra caliza”.

Nacido en La Consulta, en San Carlos, en el Valle de Uco, Luis Reginato es un multi-talentoso enólogo que ha estado produciendo vinos bajo las marcas Catena Zapata premium (Luca, Tikal) desde la década de 2000, así como la producción de una gran proporción de los mejores vinos espumosos de la Argentina con su familia de “champagnerie”. En 2013 Reginato lanzó su propia marca privada de pequeña producción, Chaman, donde su estilo vira hacia fresco y picante con excelente Petit Verdot, Cabernet Franc y mezclas. Como viticultor jefe de Catena, Reginato ha trabajado en conjunto con Zuccardi y Chandon entre otros en la creación de la Indicación Geográfica Paraje Altamira, y ha estado trabajando con otro equipo para sacar adelante la nueva IG Gualtallary.

Gualtallary es una de las nuevas regiones más prometedoras del Valle de Uco, y mientras que Juan Pablo Michelini (33) no fue el primero en hacer vino aquí, como enólogo jefe de Zorzal es sin duda uno de los productores más dedicados cuyo estilo  define la zona. Vinos con tensión, alta acidez, roble mínimo y un sentido de lugar forman el enfoque enológico en Zorzal. “Utilizamos los huevos de cemento porque hay más potencial para el carácter y la personalidad del vino. El vino se mueve dentro del huevo por sí mismo, todo el tiempo que tiene mucho contacto con las lías. Le dan el carácter de la tierra y yo quería mostrar la textura más pura de Gualtallary.

En 2013, con 33 años de edad, el enólogo Santiago Mayorga se mudó de Mendel (Roberto de la Mota) con una producción de 180.000 botellas al año hacia Nieto Senetiner, que produce 18 millones de botellas anuales. “Para mí fue como mudarse a una gran ciudad, a Manhattan!”, dice Mayorga sobre el cambio. Desde entonces Moyorga ya ha introducido un cambio en el estilo y algunos detalles interesantes: la reducción del impacto de roble (de 24 meses a 18 meses en las líneas Cadus) y cosechando un poco más temprano. Mientras que los tintos siguen siendo el punto fuerte de la bodega, Mayorga está introduciendo un nuevo énfasis en sus blancos.  Mayorga está dirigiendo uno de los productores argentinos de mayor tradición en una nueva dirección, y la navegación de un barco grande puede, sin duda, crear un efecto dominó en el futuro cercano.

Lorena Mulet ha estado haciendo algunos de los mejores vinos espumosos de la Argentina durante más de una década, y aún queda más que esperar. Con sólo 35 años, ella es la mano derecha del más experimentado productor de vino espumoso de Sudamérica, Pedro Rosell en la Bodega Cruzat. Después de haber estudiado con Rosell, Mulet pasó a Luigi Bosca donde se especializó en vinos y espumosos finos. Hace cinco años, Rosell ha seleccionado su antigua alumno Mulet para ayudar a dirigir la producción de Cruzat a su lado. Mientras Rosell, de 78 años, sigue siendo una parte muy importante de Cruzat, Mulet tiene un futuro prometedor como uno de los líderes de la Argentina en la categoría.

Después de haber sido tutelado desde muy joven por su padre, de renombre internacional, Matías Riccitelli, de 34 años, está haciendo vinos por derecho propio. Durante muchos años fue Riccitelli enólogo jefe en Fabre Montmayou, pero desde el año pasado se comprometió totalmente con su proyecto familiar, Matías Riccitelli Wines, con resultados exitosos. Parte de la nueva generación de enólogos, Matías es uno de los más prometedores en la escena, haciendo vinos equilibrados y modernos de una selección de viñedos de Luján de Cuyo y Valle de Uco. Sus Malbec continúan acumulando premios. Ahora puso el foco en el Chardonnay, el Cabernet Franc, un Pinot Noir sin madera y un rosado de Malbec Pinot Noir en el nivel de entrada.

Aunque es un pequeño proyecto, Cara Sur ya está empezando a tener algunas grandes repercusiones. Alpinista ávido y enólogo de garaje, Pancho Bugallo vive en la comunidad de montaña de Barreal, escondido detrás de la Precordillera junto a la cordillera de los Andes, a tres horas de San Juan. Es aquí donde el ingeniero agrónomo ha estado trabajando con viñedos viejos que durante mucho tiempo habían caído en el olvido o infravalorados y sólo aptos para vinos de mesa baratos. Rompiendo con la convención, Bugallo ha estado haciendo algunos vinos llamativos junto con su famoso amigo enólogo y socio en Cara Sur, Sebastián Zuccardi. Además de dar un nuevo rostro a la Criolla, el dúo están revelando el potencial para la elaboración de vinos de del Valle de Calingasta.

Si bien no es el objetivo querer denigrar el papel del enólogo, es el viticultor quien puede ser crucial para el avance de la calidad del vino, escribe Patrick Schmitt. Y si hubiera que escoger una sola persona en Argentina, cuyo trabajo en la viña está teniendo un fuerte impacto en el carácter del vino, sería de Martín Kaiser, de Doña Paula. Nacido en una familia de viticultores, entrenado tanto como agrónomo y enólogo, Kaiser está obsesionado con la identificación del efecto del suelo y el clima sobre el vino argentino, especialmente el Malbec. Como parte de esto, ha excavado varias calicatas a través de 700 hectáreas de viñedos en el Luján de Cuyo y Valle de Uco para identificar una serie de perfiles de suelo. “El trabajo del viticultor es encontrar las diferencias y separarlos, y el trabajo del enólogo es hacer brillar”, dice, aclarando su posición.

Si bien todavía hay relativamente pocas bodegueras femeninas en Argentina, una nueva generación de mujeres está empezando a tomar puestos importantes en la elaboración del vino. Victoria Prandina es una de ellas. Comenzó en Trivento como asistente en 2006. Desarrolló el tope de la línea de vinos “Eolo” de Trivento y pronto estará sacando su primer vino espumoso hecho con método tradicional. Prandina se centra en la elaboración de vinos más elegantes:

Si bien esta lista está compuesta principalmente de la nueva generación de enólogos, o los que tomaban Argentina en una dirección más radical, por supuesto hay muchos excelentes enólogos no están en la lista que han estado liderando el segmento y la elaboración de vinos premiados durante numerosos años.

Distinguidos enólogos que han estado produciendo algunos de los vinos más caros considerados en Argentina durante la última década (en orden alfabético):

Susana Balbo (Dominio del Plata)

Walter Bressia (Bodega Bressia)

Roberto de la Mota (Mendel),

Mariano di Paola (Rutini)

José Galante (Salentein),

Marcelo Pelleriti (Monteviejo, Marcelo Pelleriti Vinos)

Daniel Pi (Trapiche, Mar & Pampa)

Jorge Riccitelli (Norton)

Alejandro Sejanovich (Teho, Zaha)

Alejandro Vigil (Catena Zapata, El Enemigo)

Otros productores de vino de la nueva generación que están comenzando a impactar en la escena del vino argentino (en orden alfabético):

Paula González (Casarena)

Andrea Mufatto (Bodega Gen, Zorzal)

Alejandro Nesman (Piattelli),

Mariano Quiroga (El Porvenir)

Laura Principiano (Zuccardi),

Soledad Vargas (Finca La Anita)

Mauricio Vegetti (Gauchezco)

La nota en inglés: http://www.thedrinksbusiness.com/2015/03/top-10-argentine-winemakers-to-watch/

www.amandabarnes.co.uk

Vino y cerveza para untar.

Mermelada-vino ONIA

Una pequeña empresa de Vermont ha empezado a comercializar una serie de mermeladas y jaleas de vino.

Los artífices son una pareja que conformaron una empresa familiar especializada en la producción de mermeladas artesanas.

De momento, tienen cuatro variedades. Cabernet & Cracked Pepper, Rosemary Garlic Chablis, Spices Wine y Burgundy Anise. Las dos primeras -según cuentan en su web- combinan perfectamente con diferentes tipos de queso, y las dos últimas -de sabor más dulce- son perfectas para untarlas en una buena rebanada de pan.

mermeladas-vino

Nancy y Walter también han elaborado una selección de mermeladas de distintas cervezas artesanas elaboradas en Vermont. Tienen de cerveza rubia como de cerveza negra.

Según cuentan, estas mermeladas son ideales para acompañar quesos y carnes, y las variedades más dulces le sientan de maravilla a la tostada del desayuno. Todas estas singulares mermeladas pueden adquirirse en la web de Potlicker Kitchen  y cuestan alrededor de los 7 dólares cada una.

 

Del Blog 20min.es

 

LAS 12 VINOTECAS MÁS INCREÍBLES DEL MUNDO

LAS 12 VINOTECAS MÁS INCREÍBLES DEL MUNDO

1. Budapest

El estudio de arquitectura LAB5, consiguió transformar la rutina y el ordinario interior de un supermercado Spar, como el de Mom Park de Budapest, en un lugar de diseño único. La sección de vinos es sin duda la más espectacular, con costillas de madera curvadas como estanterías que se extienden desde la pared al techo y una especie de isla estante para la visualización de botellas de vino.

2. Zúrich

La tienda de vinos Albert Reich en Zúrich, mantiene su apuesta por la ecología y el reciclaje, de esta forma el estudio de arquitectos OSS construye y diseña todo el interior a partir de cajas utilizadas en el transporte de botellas. Las 1.500 cajas utilizadas sirven para recubrir paredes, almacenar, como estanterías y asientos.

3.  São Paulo

El estudio de Arthur Casas marcó un antes y un después con la tienda de vinos Mistral en São Paulo, ya que, aunque la mayor parte de las ventas se realizan por Internet, requería un espacio físico innovador como estandarte del paso a la venta on line. En sólo 100 metros, encontramos: galería interactiva, bodega, tienda de vinos, sala de cata y sala de lectura. Multiplicidad de espacios posible por la curva natural del mobiliario.

4. Montreal

El estudio Sid Lee Architecture, rediseñó para la firma abanderada de gama alta Société des alcools du Québec (SAQ), la antigua tienda museo que dificultaba nuevas posibilidades en el mercado. Sid Lee, trabajó en el concepto de “caminar hasta la bodega“, manteniendo la imagen de sus vinos exclusivos y de prestigio, pero con un toque de modernidad inspirado en las bodegas de los castillos franceses tradicionales, es decir, iluminación tenue y temperatura ambiente, acompañado de tipografía e información detallada de todos sus productos.

5. Burdeos

Galería de Vinos y Bodega, así se define Max Bordeaux, especialistas en “Grands Crus”, cata de vino, bar y por supuesto tienda de vinos. El arquitecto Antonio Rico fue el responsable de conseguir el grado de exquisitez que una región como Burdeos demanda en todos sus proyectos.

6. Stuttgart

Rodeada de viñedos se encuentra la tienda de vinos Weinhandlung Kreis en Stuttgart. El contraste futurista con el entorno, es la clave que nos ofrece el estudio de diseño Furch Gestaltung, utilizando los colores del arcoiris y la optimización del espacio, como si de una hoja de cálculo se tratase. Cada cubo tiene una capacidad para 25 botellas y en total han conseguido guardar 12.000 botellas de vino en 70 m2.

7. Burdeos

“L’Intendant” está diseñada como una torre de doce metros de altura y alberga más de 15.000 botellas. A mayor altura, mayor volumen en las botellas. El ascenso abre todo un mundo de posibilidades, donde poder encontrar botellas con el año de tu nacimiento, o los más de 200 “châteaux” representados. Incluso en la tercera planta se podrá admirar la etiqueta de las botellas de Mouton Rothschild diseñado cada año por un artista famoso.

8. New York

En el barrio de Battery Park de Nueva York, podrás encontrar una de las tiendas de vino más elegantes, “Vintry Fine Wines“. Un toque refinado inspirado en las filas paralelas y contornos ondulantes de un viñedo montañoso que permite la total visualización de los vinos independientemente de su precio. La firma de arquitectos Rogers Marvel, fue la encargada de conseguir el concepto de accesibilidad a vinos tan exclusivos.

9. Seúl

Renovar la imagen y aportar estilo, se ha convertido en una prioridad para las tiendas del Centro Comercial Hyundai en Seúl. Desligarse del concepto de “mall” típico y aburrido, es lo que ha conseguido hacer el estudio HMKM, aportando materiales y colores naturales como la madera en su escaparatismo.

10. Hong Kong

Con el fin de crear una forma innovadora para apoyar la cultura del vino en Asia, Altaya Wines, decide encargar el diseño de sus vinotecas “Etc“, al renombrado arquitecto italiano Filippo Gabbiani de KokaiStudios. Una línea de diseño acorde con la selección de vinos y champanes del mundo de primera calidad, donde la tecnología no podía faltar con módulos de iPad y pantallas multitáctiles de consulta.

11. Vila Nova de Gaia

La elegante restauración de la bodega de casi 200 años de antigüedad, de Graham Lodge en Oporto, cautiva por su enfoque minimalista, que ha sabido transformar un espacio histórico para satisfacer las necesidades actuales con el uso generoso de la madera, los espacios abiertos de lujo sin perder ni destruir la autenticidad y singularidad del espacio. Trabajo realizado por el equipo de  Luis Loureiro y P06-Nuno Gusmão.

 12. Nueva York

Pulice – Williams Architects realizó el diseño de una de las tiendas más prestigiosas de Nueva York, Crush Wine and Spirits, localizada en Manhattan. Sus interminables estanterías de vinos, son la estrella principal del lugar, donde se localiza el mejor vino en términos de estilo, calidad y precio, con el objetivo de llegar a todo tipo de clientes.

Fuente: http://www.vinopack.es/

La OIV define el Rol del Sommelier -NOV 2014

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), reunida en  Asamblea General el pasado viernes 14 de noviembre en Mendoza (Argentina), aprobó la esperada definición de la profesión de sumiller, mientras ya ha comenzado a trabajar en el establecimiento de un contenido curricular común que consiga que todos los sumilleres del mundo tengan una formación mínima similar. La aprobación de la definición de la profesión de sumiller, según fuentes presentes en la Asamblea de la OIV, constituye un gran logro tanto para los propios sumilleres que, por primera vez, ven reconocidas sus funciones y competencias en el ámbito internacional, como para el sector vitivinícola, que reconoce e integra a estos valiosos profesionales.

Definición del sumiller

La nueva definición de la profesión de sumiller, reflejada en la resolución 11-474 de la duodécima asamblea general de la OIV, ha quedado reflejada en los siguientes términos: “El sumiller es un profesional del sector vitivinícola y de la restauración (restaurantes, bares), bodegas, u otros agentes de distribución que recomiendan y sirven bebidas en el ámbito profesional. Su campo de acción se sitúa en el servicio del vino en la restauración o en los establecimientos que venden vino y en el asesoramiento especializado a los actores del mercado del vino para garantizar la presentación y el servicio adecuados de los productos. El sumiller ha seguido una formación que otorga un diploma o certificado conforme con la definición, el papel y las competencias previstos en esta resolución”.

Papel del sumiller

El sumiller contribuye en la compra de vinos y otras bebidas en función de la clientela y de la carta gastronómica del establecimiento. Participa activamente en la gestión de las existencias, en la composición y la redacción de la carta de vinos, bebidas espirituosas y otras bebidas, y aconseja a los clientes los mejores maridajes entre “comidas y vinos”. Tiene la importante función de analizar y comprender el gusto de los clientes, con el fin de aconsejarles y servirles los vinos (u otras bebidas) acompañando los platos más convenientes. Asimismo, el sumiller puede asesorar a los agentes de distribución y tiendas especializados. Es un profesional que actúa como enlace interactivo entre el productor y el consumidor.

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Competencias del sumiller

Debe tener conocimientos especializados en lo concerniente a los vinos, las bebidas y la gastronomía. Sus competencias incluyen el dominio de la cata, de la gestión, de la comunicación, de la selección y del servicio del vino y otras bebidas y del maridaje con las comidas.

Fuente: Revista Enólogos

Tinelli presentó el proyecto Lorenzo de Agrelo. #Cholulismo

Ayer en Buenos Aires el conductor presentó “Fede”, el primer vino fruto de Lorenzo de Agrelo, emprendimiento que lleva adelante junto a su amigo Hernán de Laurente y al desarrollador Young Woo, y que incluirá a futuro una bodega, un hotel y un restorán comandado por el destacado chef argentino Mauro Colagreco.

“A mi me encanta el malbec argentino, me parece que es un vino de exportación y me encanta cuando veo que está en el mundo metido en todos lados. Queríamos hacer un buen malbec y creo que salió un buen malbec”, dijo Tinelli a La Nación al referirse a Fede Malbec 2011, vino creado a partir de uvas de viñedos propios procedentes de Agrelo, Mendoza, y que fue elaborado en la bodega Catena Zapata, con el enólogo Alejandro Vigil.

Tinelli cuenta que se involucró profundamente en el desarrollo del vino, en un proyecto que siente como propio. “Me senté con Ale [Vigil], comimos asado, charlamos mucho en la bodega, en Catena, y recorrimos nuestras tierras. Me gusta involucrarme en los proyectos. Yo soy un tomador de vino, me gusta el vino y, como decía Mallmann, no puedo definir técnicamente un vino, pero puedo decir si el vino me gusta mucho, poquito o nada. Y a mi me gusta mucho este vino”.

La primera añada de Fede, la 2011, cuenta con 1250 botellas, las cuales se venderán a un precio de 1.850 pesos, uno de los más elevados para los vinos argentinos.

“Fede es un gran homenaje a nuestro querido amigo Federico Ribero, que falleció el año pasado”, contó el conductor, que también explicó el por qué del nombre Lorenzo de Agrelo: “El nombre tiene mucho que ver con San Lorenzo, y no porque yo sea el vicepresidente del club; tiene que ver con que San Lorenzo es el patrono de los productores de vino, y ese descubrimiento que tuvimos ha sido como un disparador para el nombre. Más allá de que mi hijo se llama Lorenzo, que por supuesto me encanta el nombre, me parece que este nombre cerraba un montón de significaciones”.La presentación de Fede fue el puntapié inicial de un proyecto más amplio, un emprendimiento que incluirá la creación de una bodega, un hotel e incluso un restaurant cuya carta estará a cargo de unos de los chefs argentinos más prestigiosos. “Ahora viene toda la parte de desarrollo de la bodega, de lo que podría ser un hotel, del restaurante de Mauro Colagreco: un montón de proyectos que tenemos ahí. Pero ya tener nuestro primer vino con nuestras uvas nos llena de orgullo”, concluyó Tinelli.

Vinos & Bodegas 2014

Vinos y bodegas 2014

Desde el 30 de octubre hasta el 1 de noviembre de 18 a 23 hs, se podrá disfrutar en La Rural de una nueva edición de Vinos y Bodegas.

Tres días donde se podrá disfrutar de más de 40 bodegas, degustaciones dirigidas y shows en vivo.

Entrada general $200.- $arg con los cuales se accede a degustar 12 copas.

Más información en:

http://www.expovinosybodegas.com.ar/

E-mail: vinosybodegas@larural.com.ar

 

 

UN BAR ARGENTINO, ENTRE LOS MEJORES 50 DEL MUNDO

Según la revista Drinks International Florería Atlántico ocupa la posición 39; la lista se basa en los votos de más de 330 expertos de la industria internacional

Una lista sobre los mejores 50 bares del mundo fue anunciada por la revista Drinks International en una ceremonia reciente en Londres.

En el puesto 39 se encuentra Florería Atlántico, un pub en pleno corazón del barrio porteño de Retiro, en Arroyo 872.

La lista se basa en los votos de más de 330 expertos de la industria internacional. Los ganadores de 2014 incluyen bares de 27 ciudades en 14 países, con 14 entradas nuevas.

“En general, Europa parece ser el epicentro internacional de las buenas bebidas ya que lideró el ranking de regiones con 21 de sus bares incluidos dentro de la lista de los 50 mejores”, dijo Drinks International en un comunicado.

Por tercer año consecutivo, Artesian de Londres fue llamado el “mejor bar del mundo”.

De hecho, la capital británica tiene ocho bares en la lista, más que cualquier otra ciudad. Estos incluye el Nightjar y The American Bar en The Savoy, que se unen a Artesian en los primeros 10 lugares.

AQUÍ ESTÁ LA LISTA COMPLETA DE LOS 50 MEJORES BARES DEL MUNDO DE 2014.

1. The Artesian, Londres, Reino Unido

2. Dead Rabbit, Nueva York, Estados Unidos

3. Nightjar, Londres

4. Attaboy, Nueva York

5. Employees Only, Nueva York

6. Canon, Seattle, Estados Unidos

7. The Baxter Inn, Sídney, Australia

8. American Bar, Londres

9. High Five, Tokio, Japón

10. 28 Hongkong Street, Singapur

11. Connaught Bar, Londres

12. Happiness Forgets, Londres

13. Aviary, Chicago, Estados Unidos

14. Elephant Bar, Hotel NoMad, Nueva York

15. Nottingham Forest, Milán, Italia

16. Smuggler’s Cove, San Francisco, Estados Unidos

17. Candelaria, París, Francia

18. PDT, Nueva York

19. Bulletin Place, Sídney

20. White Lyan, Londres

21. Buck & Breck, Berlín, Alemania

22. Broken Shaker, Miami, Estados Unidos

23. 69 Colebrooke Row, Londres

24. Hemingway Bar, Praga, República Checa

25. Le Lion Bar de Paris, Hamburgo, Alemania

26. Door 74, Amsterdam, Holanda

27. Three Dots and a Dash, Chicago

28. The Jerry Thomas Project, Roma, Italia

29. Chainaya. Tea & Cocktails, Moscú, Rusia

30. The Everleigh, Melbourne

31. Eau de Vie, Sídney

32. Bramble, Edimburgo, Escocia

33. Trick Dog, San Francisco

34. Dry Martini, Barcelona, España

35. Clover Club, Nueva York

36. Drink, Boston, Estados Unidos

37. Black Pearl, Melbourne

38. Schumann’s, Múnich, Alemania

39. Floreria Atlántico, Buenos Aires, Argentina

40. Star Bar Ginza, Tokio

41. Delicatessen, Moscú

42. Quinary, Hong Kong

43. Cure, Nueva Orleans, Estados Unidos

44. Tales and Spirits, Amsterdam

45. Maison Premiere, Nueva York

46. La Capilla, Tequila, Jalisco

47. Licorería Limantour, Ciudad de México

48. Shady Pines, Sídney

49. Callooh Callay, Londres

50. Williams and Graham, Denver, Estados Unido

Oak In: tapones de corcho con base de roble tostado

Una interesante novedad acaba de llegar al mercado, se trata de Oak In. Una solución para el cierre del vino que mejora las cualidades del vino, aportando los aromas y matices del roble tostado en un mes y medio desde el embotellado, según indican sus responsables. Oak In es un recurso innovador, inteligente y educativo que sirve para dar interés y complejidad a vinos jóvenes (cervezas, whiskies y otras bebidas espirituosas), y como tal puede aportar mucho a la calidad. Oak In utiliza el sistema IB wine maturation system, que combina un innovador elemento de cierre tapón de corcho natural, colmatado, microaglomerado o de material sintético convencional, tanto en tamaño como en cualidades, al cual se le adhiere en la parte inferior una pieza cilíndrica de roble tostado.

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Oak In.

La adaptación de este sistema en los procesos de elaboración del vino logra resultados enormemente positivos en distintos campos, innovación, económico, medio ambiente y educativo. Sus responsables aseguran que estos resultados revolucionarios en un mercado tan antiguo como es el del vino, crean una sinergia entre el bodeguero y consumidor debido a que este último puede participar en el proceso de maduración del vino en su propia casa, igualmente el hostelero podrá ofrecer distintos cualidades y matices en función de la aplicación de roble de distinto origen, tamaño o grado de tostado. De esta manera el uso del cierre especifico IB desarrolla parte de efectos y propiedades de la maduración en barrica realizándose dicho proceso únicamente en el interior de la botella.

Más información en www.inventuri.com

Malbec Wolrd Day 2014

MALBEC WORLD DAY

Como año tras año desde hace pocoS años se celebra mundialmente, ahora,

el MALBEC WORL DAY!!!

El sábado 12 de abril, Bodegas de Argentina organiza charlas y degustaciones sobre el más exitoso de los vinos argentinos en diferentes sedes de Capital Federal. Será una actividad preliminar, ya que el 17 de abril se celebra en todo el mundo el día del Malbec, cepa insignia de la industria vitivinícola argentina.
Para conmemorarlo, el sábado 12 de abril de 16 a 21, Bodegas de Argentina presentará recorridos guiados por sommeliers en distintas escuelas de vinos de la Ciudad de Buenos Aires. La entrada será un alimento no perecedero que se destinará para colaborar con la obra del Banco de Alimentos.
El “Malbec Open Day” tiene como objetivo lograr mayor difusión de esta cepa y promocionar sus diferentes tipos en el mercado interno, destacando sus diferentes atributos según las distintas regiones vitivinícolas del país. Para ello, en las siguientes sedes se desarrollarán catas, maridajes, sorteos y charlas con destacados referentes:
Gato Dumas Colegio de Gastronomía
16 horas: Joaquín Hidalgo/Alejandro Iglesias. “Las muchas caras del Malbec”
EAS
17 horas: Marina Beltrame. “Mitos y Tendencias”
Bodegas de Argentina/Asociación Argentina de Sommeliers
18 horas: Fabricio Portelli. “Los por qué del mejor vino argentino”
Centro de enólogos de Buenos Aires
19 horas: Daniel López Roca. “Comunicando el Malbec”
Hasta ahora confirmaron su presencia 25 importantes bodegas: Atilio Avena, Algodón, Bianchi, Alfredo Roca, Cavas La Capilla, La Añorada, Luigi Bosca, Tapiz, Nieto Senetiner, Norton, Rutini, El Esteco, Trapiche, Casarena, Las Perdices, Sophenia, Goyenechea, Cafayate, Graffigna, Domingo Molina, Fin del Mundo, Humberto Canale, Otaviano y Dominio del Plata y Vincentín.
Durante el evento se presentará también la aplicación digital Wine Like para rankear los vinos degustados por los asistentes.

malbec day 2014